Regionen støtter sund og klog hverdagsmad

En fødevaresatsning til 122 mio. kroner over de kommende tre år skal sikre den midtjyske fødevaresektor en fremtrædende plads i den internationale arbejdsdeling – som førende fødevareregion i Danmark og blandt de mest innovative på verdensmarkedet.

Region Midtjylland har en erhvervsmæssig styrkeposition inden for fødevareområdet både målt på produktion og på mangfoldigheden af fødevarerelaterede virksomheder og videnmiljøer.

Det er denne styrkeposition, som Vækstforum og Regionsrådet for Region Midtjylland gerne vil fremtidssikre og udbygge gennem fødevaresatsningen ”Klog hverdagsmad som sund forretning”.

Satsningen, som er blevet til med hjælp fra 100 fødevareeksperter fra hele landet, giver et bud på, hvordan fødevareerhvervet kan øge sin værditilvækst og konkurrencekraft.
Nemlig ved at bruge viden, generere viden i nye samarbejdsrelationer og integrere ny viden i fødevarebranchen og de relaterede erhverv.

Og hele tiden med bæredygtigheden for øje – den miljømæssige, sundhedsmæssige og økonomiske bæredygtighed.

Hidtil har det danske fødevareerhverv på dygtig vis forstået at placere sig i og drage nytte af et stadig mere globaliseret marked. Nu stiller den skærpede konkurrence på især basisfødevarer imidlertid krav om mere innovation og mere produktdifferentiering i sektoren.

Fødevaresatsningen vil blive drevet af tre initiativer, der spænder fra det overordnede, langsigtede perspektiv til det meget virksomhedsnære, og der vil være en stor grad af interaktion mellem initiativerne:

• Innovation
• Differentiering
• Kompetence



Inden for hvert af disse vil der hurtigst muligt blive iværksat et antal PhDer ude i virksomhederne, ti i alt, med henblik på at generere og forankre viden i virksomhederne og bringe dem i tættere kontakt med videnmiljøerne.

Som en del af satsningen nedsættes der et fødevareråd bestående af 15 fødevareeksperter, der skal bistå Vækstforum med faglig og strategisk sparring. Derudover får det til opgave at monitorere fremdriften i fødevaresatsningen samt vurdere det faglige indhold af projektforslag.

Region Midtjyllands fødevaresatsning er over de næste tre år budgetteret til 122 mio. kroner. Heraf bidrager Region Midtjylland med 31 mio. kroner og EU's strukturfonde med 42 mio. kr.
Resten skal komme fra virksomheder, universiteter samt Forsknings- og Innovationsstyrelsen.